台灣維他命C最高的超級珍果？奇異果、芭樂、柑橘類都甘拜下風！

疫情普及，大家比以往更重視飲食，希望能夠透過健康飲食來提升自我的防護力。而水果在六大類食物中為獨立一類，就是因為簡單生吃水果就可以攝取到豐富的多酚、維他命C、礦物質、植化素等營養素。一般我們常想到富含維他命C的水果有檸檬、芭樂、柑橘，但其實「這樣水果」是冠軍！

它就是原產於印度與中國，名為「油甘」的珍果，現為台灣積極推廣的高營養價值果樹。

根據行政院農委會苗栗農改場的分析，油甘可食用部位每100公克約含維他命C為300毫克，比橘子多11倍、比奇異果多4倍、比芭樂多2倍，台灣維他命C最高的水果非「油甘(Amla)」莫屬。
油甘除了豐富維他命C，還含有多酚、沒食子酸、鞣花酸、單寧酸、礦物質、蘆丁、槲皮素等多種營養成分。

油甘果一年一收，每年九月為採果季節，因此無法一年四季都吃到；早期因果實酸澀，多做為蜜餞食用，現在拜食品科技進步所賜，可將新鮮的果實冷凍乾燥製成果粉，除了完整保有果實營養價值外，不加防腐劑也可以長期保存。

李婉萍營養師表示維他命C為人體必須營養素，「必須」代表因人體缺乏酵素無法自行合成，所以需要靠攝取食物獲得。

✔ 促進膠原蛋白生成
✔ 促進鐵質吸收
✔ 增進骨骼生長
✔ 具備抗氧化能力

飯後食用油甘鮮果粉，有益於調節生理機能與幫助鐵質吸收，是一種非常好的自然維他命C補給品。
油甘鮮果粉可以加水、加果汁或加入精力湯一起喝，食用上相當輕鬆簡單。

綜合上述，在忙碌的生活中，如未能均衡攝取水果，油甘果以及其製品也是一個不錯的選擇。無論是食用油甘果還是以凍乾鮮果粉的方式沖泡，都能讓我們輕鬆得到每天所需要的維他命C的來源，讓我們吃出防護力！