保健食品粉包、膠囊、錠劑哪個好？1分鐘了解保健食品5種劑型優劣！

近年來因人們對健康意識的提高，促使了保健食品市場的蓬勃發展，許多人希望通過補充保健食品來增強體力、維持身體健康。

市面上大大小小的保健食品品牌如雨後春筍般冒出，保健食品也有許多劑型可供選擇，例如粉包、膠囊、錠劑、果凍狀、液狀滴劑等……台灣的保健食品市場多元化且充滿競爭，消費者可以根據自己的需求選擇不同類型的產品；

然而，究竟哪種劑型是最好、最有效的？保健食品的常見迷思又有哪些？以下帶你一同了解。

 

 

 

 

保健食品有哪些劑型？優劣點是什麼？

保健食品常見的劑型有「粉包／粉狀」、「膠囊狀」、「錠劑」、「果凍狀」、「液狀／滴劑」，以下為其優缺點：

 

粉包／粉狀

 

粉包類型產品相較於膠囊錠劑較不會有在「吃藥」的感覺，粉包類的產品常見於膠原蛋白、益生菌、膳食纖維，因膠囊及錠狀一般容量約為500毫克左右，需食用較多劑量的保健食品，通常就會選擇粉包劑型來製作。

像是膠原蛋白的有效建議量為2公克至2.5公克，膳食纖維類保健食品一份通常也高於5公克，如需做成膠囊、錠狀則需食用非常多粒，因此以粉包狀呈現較為合適。

粉劑的優點為較少額外的賦形劑，也比較容易吞食，吃入體內後也不像錠劑有經過崩解過程，更容易吸收(*1)；平時食用起來比較像一般食品，可隨喜好加入水中、液體類等飲料混合食用（但需留意保健食品與其他液體類是否會交互作用，影響吸收。）。

缺點則是因為無額外的包覆，比較考驗的就是營養素本身的口感風味，像是膠原蛋白常常會有一股腥味，有些人不太喜歡，就會影響食用意願；而廠商為了讓粉包吃起來比較好入口，通常會加入人工香料、香精、人工糖等，補充營養同時也會吃下較為不必要的添加物及熱量。

而有些營養素較不耐胃酸，就不建議選擇粉包劑型（像是益生菌，需安全通過胃部抵達腸道才能發揮其作用），或是需留意是否有特殊包覆技術，才能避免吃下去結果無效。

另外，保存方便性也是一個問題，如果是比較大包裝的粉末狀產品，開封後需特別留意是否受潮。

 

 

 

膠囊

 

膠囊狀的保健食品應該是目前最為常見的劑型，各種原料可經由廠商混合、創造高效的複方配方，再包覆在兩片外殼內，而原料可以良好的隔絕氧氣密封在內，幫助保存。
通常分為硬膠囊及軟膠囊，硬膠囊較為常見，通常會包覆粉狀原料，而軟膠囊常用於液態原料，像是魚油。

膠囊的材質以明膠最為常見，但因不適合素食者食用，後續也有研發出以植物萃取製造而成的膠囊；膠囊的成分多至6-8種，少至1種，VCAPS PLUS就是HPMC素食膠囊，僅有1種成分，且萃取於松樹，來源自然，尤其適合對水較為敏感的原物料，同時也能讓食用者吃進較少添加物。

膠囊的優點除上方說道的幫助保存，也較為方便攜帶，更能透過外殼包覆住氣味口感比較不好的營養原料，可惜對於不善於吞嚥的長輩及小孩較不友善，另外如果所需食用的劑量較高，需吞食的粒數也較多。

 

 

 

錠劑

 

錠劑則是將粉末原物料與一定比例的賦形劑加壓打錠成形，部份產品會在外層上一層膜衣幫助控制其在消化道分解的速度(*2)，也作為保護之用，隔絕氧氣來幫助保存。

通常來說錠劑的製造價格會低於膠囊與粉包，消費者可以購買到價格較為實惠的產品，但會隨著其使用的原物料份量、類型、是否有緩釋功能等等而有所改變。

 

 

 

果凍狀

果凍狀的劑型是近年來許多廠商推出的劑型，口感柔軟、易於咀嚼，適口性佳，對於不愛吃保健食品、不善吞嚥的小孩來說，果凍狀會比較吸引他們。

但需留意的是，為了適口性，廠商常常添加過多的人工香料、香精、人工糖等等；也為了讓它成形，會加入鹿角菜膠、刺槐豆膠這類成可成凍的成分；雖然能讓保健食品吃起來像一般零食，但在補充營養素同時可能吃下過多負擔，如不想吃到太多此類成分，挑選時需仔細留意全成分。

因製造過程可能會遇水、加熱，如果原物料本身不適合，也建議避開果凍狀的劑型，避免影響其原物料有效性。

 

 

 

液狀／滴劑

 

液狀、滴劑類產品也是近年常推出的劑型，像是葉黃素飲、美顏飲、維生素D滴劑，尤其適合不擅吞嚥的長輩及小孩，即開即飲，方便食用。

液態保健食品跟粉狀一樣，不需要崩散及溶解，理論上來說吸收度的確比較快；也有部分廠商主打「舌下吸收」，透過舌下黏膜直接進入血液循環，讓血管快速吸收物質並傳遞至全身，相較於一般胃部消化、腸道吸收過程快許多，同時也避免掉消化系統的代謝，生物利用率通常會較高。

而需留意的是，據研究指出(*3.4.5)，分子量小於500 Dalton（道爾頓）才較容易透過舌下黏膜吸收，也非所有分子量小於500 Dalton的物質都能順利吸收，物質的溶解度、脂溶性、電荷性質都會影響其吸收度。

 

 

 

 

結語

以上就是較為常見的5種劑型的優缺點介紹。其實不管是哪種劑型，都有該劑型本身的優勢，缺點也並非不好，只是廠商製作時需為消費者把關，只要運用原物料本身的特性，就能運用劑型優勢製造出有效又安全保健食品。

而消費者挑選保健食品需秉持著認明大廠原料、有效認證、研究實證，仔細閱讀產品的全成分表，挑選值得信賴的廠商，才能聰明地為自己挑選有效又合宜的保健食品！

 

 

 

資料來源：
1. Vranić L, et al. (2017). The bioavailability of magnesium from two magnesium supplements in healthy volunteers using sideways dual stable isotope tracers.
2. El-Moselhy MA, et al. (2019). Controlled release tablet containing solid dispersion of metformin hydrochloride using hydroxypropyl methylcellulose and Eudragit® L100-55. AAPS PharmSciTech, 20(5): 202.
3. Khutoryanskiy VV. (2011). Advances in mucoadhesion and mucoadhesive polymers. Macromolecular Bioscience, 11(6): 748-764.
4. Ghosh PK, et al. (2010). Oral bioavailability of micronized resveratrol in rats: The involvement of endogenous and exogenous glucuronidation. Drug Metabolism and Disposition, 38(12):2234 - 2238.
5. Huang M, et al. (2017). Effect of molecular weight on the transport and permeability of hyaluronic acid in Caco-2 cell monolayers. Journal of Pharmaceutical Sciences, 106(4): 982-989.