油甘介紹 | 認識油甘產地與營養成分

油甘簡介，又名油甘子、印度聖果

油甘學名： Phyllanthus emblica，大戟科葉下珠屬落葉喬木植物。

油甘別名：庵摩勒、Amla（ Emblica officinalis Gaertn）、印度醋栗（ Indian Gooseberry）、餘甘子、滇橄欖、印度鵝莓。亦被奉為：印度聖果、救命果、綠鑽石。

油甘來源與產地

原產於印度與中國，於1800年引進台灣栽種，因果實酸澀，但吃了會回甘，客家話講“有甘”，所以口耳相傳後稱“油甘”。早期因果實酸澀只當蜜餞食用，大部分被砍伐所剩不多，故為值得推廣的高經濟價值的果樹。

 

   油甘的果實具豐富且特殊的營養成份


油甘果豐富且特殊的營養成份
  • 油甘果汁液的維生素C是檸檬汁液的4.6倍。(圖一)
  • ​乾燥油甘果的維生素C是乾燥菠菜的8.9倍。(圖二)
  • 氧自由基吸收能力(H-ORAC)表示其值為1770，是藍莓的28倍。(圖三）
  • 冷凍乾燥的油甘果超氧化物歧化酶（SOD）是辣木的21.9倍。(圖四)

圖一、油甘果與其他水果維生素C含量比較
資料來源：Studies on Ascorbic Acid (Vitamin-C) Content in Different Citrus Fruits and its Degradation During Storage. ci. & CuSlt. 80(9-10) 275-278 (2014) 


圖二、油甘果與其他蔬菜維生素C含量比較
資料來源：VITAMIN ‘C’ CONTENT IN LOCALLY AVAILABLE VEGETABLES OF RETAIL SHOPS IN DISTRICT KURUKSHETRA. Indian J.Sci.Res.10 (1): 58-62, 2015
 

圖三、油甘果與其他水果氧自由基吸收能力比較
資料來源：NUTRITIONAL AND HEALTH CARE BENEFITS OF AMLA . Journal of Pharmacognosy ISSN: 0976-884X & E-ISSN: 0976-8858, Volume 3, Issue 2, 2012, pp.-147-151


圖四、油甘果與其他蔬果抗氧化力比較
資料來源：The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide. Nutrition Journal 2010  9:3
 

油甘的種植
油甘喜歡太陽與通風，對土壤與灌溉要求也高，因此適合生長在日照充足與水質良好的山上森林中，樹重奏農場耕作之初，就埋下了永續種籽，以酵道自然農法灌溉土壤，絕不使用農藥化肥與化學除草劑。讓土壤中的微生物、微量元素和礦物質互相平衡照顧，同時也淨化水源；並以三層立體種作，在油甘果樹的中間，種植較矮的葉菜根莖類，增加生物多樣性，讓作物元氣飽滿，一起對應季節變化，讓土地復甦，也讓動物能好好的一起生活，天地 人 環境 動植物 一起重奏。








 
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