曾經被人遺忘，又再度喚起。超高營養價值的神祕果實—「油甘」

第一次聽到「油甘」的時候可能會對它有點陌生，其實油甘已有千年的歷史。
油甘又名「油甘果」、「油甘子」、「餘甘子」、「印度醋栗」、「滇橄欖」、「Amla（庵摩勒果）」，甚至被尊稱為「印度聖果」、「救命果」等，可見其營養地位之重要。



油甘的來源與產地

油甘（Amla），學名Phyllanthus emblica，為大戟科葉下珠屬餘甘子種。

原產地為印度，唐朝隨佛教傳入中國，於1800年引進台灣。主要栽種於苗栗、南投山區，因果實入口酸澀，吃了會回甘，客家話講「有甘」，口耳相傳後就成為了「油甘」。

油甘在40-50年代為民間零嘴，因果實酸澀，故多被製成蜜餞食用。隨經濟起飛，各式零食日漸豐富，油甘開始不被需要，油甘樹也被大量砍伐，這份酸甘的滋味，也逐漸被遺忘；

但近年來健康意識抬頭，加上環境風險持續上升，具有高度營養價值的油甘果，又逐漸被種植回來。
 

油甘以種子種植，約5-6年才會結果，為落葉喬木植物，一般高為1-3米，多年生可超越10米。

生長環境喜好陽光充足、通風良好、水質純淨、排水性佳的向陽山坡地。因此位於苗栗銅鑼，被群山與森林擁抱的「樹重奏」農場，儼然成為油甘生長的純淨聖地。



「樹重奏」農場耕作之初，就埋下了永續種籽，以「酵道自然農法」灌溉土壤，取代農藥化肥、著果劑與化學除草劑。在自然農法下，土壤中的微生物、微量元素與礦物質和諧平衡，不會因為作物種植，就破壞了環境與水源；

「酵道自然農法」使用天然水果與蔬菜，透過微生物發酵，轉化成純淨且營養的酵素，再澆灌回油甘果樹；

「喝酵素長大的油甘果」，除了營養豐富外，安全上更加無虞，不用擔心農藥殘留與化學物下肚；

土地復甦，動植物得以一起友善共存，人、萬物、環境，一起與樹重奏。

油甘豐富且特殊的營養成分

油甘果小小一顆，營養價值卻不小。它富含維生素C、B、多種胺基酸、礦物質與微量的硒、鉻、鋅、錳等，能夠調整體質、滋補強身、維持青春美麗。

除此之外，富含的植化素多酚、黃酮、單寧等，有相當多科學文獻指出，對提升身體保護力與健康上，有一定程度的助益。

油甘果的維生素C為400mg/100g，紅心芭樂為214mg/100g，更高於蘋果160倍。

乾燥的油甘果維生素C為223mg/100g，是乾燥菠菜的8.9倍。

氧自由基吸收能力（H-ORAC）為1770，是藍莓的28倍。
《食療聖經》作者Ｍichael Greger 醫師提到，油甘果的抗氧化力居全世界蔬果之冠，高於香料之王—丁香，堪稱「抗氧化之王」。

冷凍乾燥的油甘果超氧化物歧化酶（SOD）是辣木的21.9倍。

油甘果的保存

由於油甘果產季為每年之8-12月，非一年四季皆能取得，加上直接吃口感酸澀、不易入口，也就延伸出許多相關之製作物，例如油甘粉、油甘蜜餞、油甘軟糖…等等。
 

• 油甘粉

顧名思義為將油甘乾燥後成粉，樹重奏的「油甘鮮果粉」採用的是最耗工及最高成本的方式—「去籽真空冷凍乾燥」，

先將營養價值較低的籽去除，僅保留果皮，再使用生物科技的真空冷凍乾燥技術，不以熱烘，確保果實的營養能100%高效封存。

「樹重奏油甘鮮果粉」經SGS檢測，「天然維生素C」含量高達1508mg/100g，「SOD-Like抗氧化」數值高達48,370,600 unit/100g，且富含植化素，對於追求純淨營養精華的人來說，是個方便又高效的選擇。
 

樹重奏的堅持

• 喝酵素長大的油甘果

使用「酵道自然農法」，不使用化肥、農藥，將天然蔬果發酵後澆灌回大地。

• 日本MOA有機驗證農場

不使用農藥化肥，SGS頂規481農殘零檢出。

• 這座山，屬於我們，也屬於你

隱身苗栗山區溪谷間的農場，環境純淨看得到。

• 最高標準工廠製造

HACCP、ISO22000工廠製作，非一般小農工廠，安心又放心。

• 最高營養保存製作

去籽技術、冷凍真空乾燥技術，營養保留最完整。