油甘介紹

油甘簡介
學名： Phyllanthus emblica，大戟科葉下珠屬落葉喬木植物。
別名：庵摩勒、Amla（ Emblica officinalis Gaertn）、印度醋栗（ Indian Gooseberry）、餘甘子、滇橄欖、印度鵝莓。
亦被奉為：印度聖果、救命果、綠鑽石。
原產於印度與中國，於1800年引進台灣栽種，因果實酸澀，但吃了會回甘，客家話講“有甘”，所以口耳相傳後稱“油甘”。
早期因果實酸澀只當蜜餞食用，大部分被砍伐所剩不多，故為值得推廣的高經濟價值的果樹。

油甘果豐富且特殊的營養成份
  • 油甘果汁液的維生素C是檸檬汁液的4.6倍。(圖一)
  • ​乾燥油甘果的維生素C是乾燥菠菜的8.9倍。(圖二)
  • 氧自由基吸收能力(H-ORAC)表示其值為1770，是藍莓的28倍。(圖三）
  • 冷凍乾燥的油甘果超氧化物歧化酶（SOD）是辣木的21.9倍。(圖四)

圖一、油甘果與其他水果維生素C含量比較
資料來源：Studies on Ascorbic Acid (Vitamin-C) Content in Different Citrus Fruits and its Degradation During Storage. ci. & CuSlt. 80(9-10) 275-278 (2014) 


圖二、油甘果與其他蔬菜維生素C含量比較
資料來源：VITAMIN ‘C’ CONTENT IN LOCALLY AVAILABLE VEGETABLES OF RETAIL SHOPS IN DISTRICT KURUKSHETRA. Indian J.Sci.Res.10 (1): 58-62, 2015
 

圖三、油甘果與其他水果氧自由基吸收能力比較
資料來源：NUTRITIONAL AND HEALTH CARE BENEFITS OF AMLA . Journal of Pharmacognosy ISSN: 0976-884X & E-ISSN: 0976-8858, Volume 3, Issue 2, 2012, pp.-147-151


圖四、油甘果與其他蔬果抗氧化力比較
資料來源：The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide. Nutrition Journal 2010  9:3