食材
| 蜜漬果粒： 油甘果 糖 |
果醬： 油甘果 蘋果 鹽 |
做法
1. 油甘果洗淨，去蒂頭川燙（淡鹽水），放涼蔭乾並敲出裂紋。
2. 將油甘果與糖以1比0.8的比例醃製，常溫2天後移入冰箱內至少2天以上，
製成蜜漬油甘果。
3. 油甘果去籽，與蘋果一同打碎（150g油甘果肉搭配四分之一顆蘋果），
果泥與糖以1比0.8的比例，再加少許鹽，中小煮至收汁即可製成果醬。
4. 蜜漬果先去核切成粗粒，打入麵糰。
5. 另將果醬包入發酵好的麵糰，當作內餡。
6. 其他步驟與一般軟歐麵包做法相同。
以上資訊感謝綠色餐飲平台與烹烹頭提供