波本酒不必特別選什麼高價品，主要是要以其豐盈的木質香氣與麥芽味，
透過浸漬，讓油甘果本身的滋味層次可以增加；
同時，本次測試也得知，這樣可以讓澀味降低。
這個做法處理出來的油甘果會有一種很特別的大人味。
食材：
做法：
1.以上三種材料混合後以小鍋煮至糖完全融化後，小火沸騰一分鐘，放涼備用。
2.油甘果四至五枚（以糖漿可以完全包覆果實的量為準）以滾水燙煮油甘果過兩分鐘去除澀味後，
縱切幾刀劃出紋路方便漬料進入，然後浸泡於波本糖漿至少8小時。
以上資訊感謝綠色餐飲平台與實物生活提供
透過浸漬，讓油甘果本身的滋味層次可以增加；
同時，本次測試也得知，這樣可以讓澀味降低。
這個做法處理出來的油甘果會有一種很特別的大人味。
食材：
| 波本酒 30ml 砂糖 20g 水 10ml |
做法：
1.以上三種材料混合後以小鍋煮至糖完全融化後，小火沸騰一分鐘，放涼備用。
2.油甘果四至五枚（以糖漿可以完全包覆果實的量為準）以滾水燙煮油甘果過兩分鐘去除澀味後，
縱切幾刀劃出紋路方便漬料進入，然後浸泡於波本糖漿至少8小時。
以上資訊感謝綠色餐飲平台與實物生活提供