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台灣維他命C最高的超級水果! 奇異果、芭樂、柑橘類都甘拜下風!

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台灣維他命C最高的超級水果!奇異果、芭樂、柑橘類都甘拜下風!

    疫情之下大家更重視提升抵抗力,飲食中也會多關注增強抵抗力的天然食物。水果食療法可靠吃水果攝取多酚、維他命C等營養素,在天氣變化之際來保健。水果在六大類食物中為獨立一類,就是因為簡單生吃水果即能得到豐富維他命C、礦物質和植化素,以增強抵抗力。

   說到含有維他命C的水果,大家會想到橘子、奇異果、鳳梨、芭樂、草莓等,但其實還有一種原產於印度與中國,名為「油甘」的水果,現為台灣積極推廣的高營養價值果樹。根據行政院農委會苗栗農改場的分析,油甘可食用部位每100公克約含維他命C 300毫克,比橘子多11倍、比奇異果多4倍、比芭樂多2倍,台灣維他命C最高的水果,非油甘(Amla)莫屬。油甘除了豐富維他命C,還含有多酚、沒食子酸、鞣花酸、單寧酸、礦物質、蘆丁、槲皮素等多種營養成分,因此也有『超級水果』之美名。

   油甘在1000多年的印度草藥療法中已記載使用,台灣於兩百多年前引進栽種。因果實酸澀,吃了會回甘,客家話講“有甘”,所以口耳相傳後稱「油甘」,雖然有「油」字,但實非六大類的油脂類,而是屬於水果類。油甘果一年一收,每年九月為採果季節,因此無法一年四季都吃到。早期因果實酸澀,多做為蜜餞食用,現在拜食品科技進步所賜,可將新鮮的果實冷凍乾燥製成果粉,除了完整保有果實營養價值外,不加防腐劑也可以長期保存。

   李婉萍營養師表示維他命C為人體「必須」營養素。「必須」代表因人體缺乏酵素無法自行合成,所以需要靠攝取食物獲得。

 enlightened
維他命C的功效有哪些?是人體相當重要的營養素。
      促進膠原蛋白生成
      促進鐵質吸收
      增進骨骼生長
      具備抗氧化能力,

    飯後食用油甘鮮果粉,有益於消化與鐵質吸收,是一種非常好的天然維他命C補給品。油甘鮮果粉可以加水、加果汁或加入精力湯一起喝,食用上相當輕鬆簡單。

    綜合上述,在忙碌的生活中,如未能均衡攝取水果,油甘果也是一個不錯的選擇。無論是食用油甘果還是以凍乾鮮果粉的方式沖泡,都能讓我們輕鬆得到每天所需要的維他命C的來源,讓我們吃出防護力!

 

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