油甘樹、子、粉是什麼？推薦3種吃法，健康維持好簡單！
Nov 24. 2023
你聽過「油甘」嗎？現代人或許略為陌生，但其實它在民國40-50年代被大量製造成蜜餞，是款常見的零嘴哦！
小小的綠色珍果內含豐富營養，究竟「油甘」是什麼？下方帶您一同來了解。
油甘是什麼？
油甘
油甘是一種營養價值極高的珍果，又稱油甘果、油甘子、餘甘子、余甘子、印度醋栗、滇橄欖、庵摩羅果等。
原產於印度，唐代隨玄奘法師到西天取經，輾轉之間帶入中國，再隨著客家人遷徙、引進臺灣。
油甘果初嘗酸澀，慢慢細嚼，回甘爽口，客語稱此滋味「有甘」，後逐漸演變成「油甘」。
古代被封為「救命果」
古代遷徙不易，從印度到中國、再到台灣，數千公里的路徑上，都看得到油甘果的身影，因油甘果富含豐富營養，吃完生津止渴，在那水源不易找尋的年代，出外遠行口袋裡都會放幾顆油甘果，以備充飢解渴，是出門在外的救命果。
無垢・潔淨
油甘果梵文稱āmalaka，amala 意指無垢、潔淨、清淨，是古印度《阿育吠陀》傳統醫學《Triphala三聖果》中的核心果實。
在《藏藥》中的也扮演重要角色，25％的配方與油甘果有關。明代李時珍的《本草綱目》，佛教典籍中的《大唐西域記》、《楞嚴經》、《維摩詰經》等，都可以看到油甘果身影。
從千年的歷史典籍中，無論是「生命之果」、「聖果」，油甘果總是以不同稱號出現在其中，並扮演重要的角色。
油甘樹、油甘子、油甘粉差在哪？
油甘樹
油甘，亦名餘甘子，大戟科葉下珠屬餘甘子種。喬木，一般高約1至3米，生長於海拔200-2300公尺的向陽山坡地，喜溫暖乾熱氣候，從印度、雲南、廣東、福建、馬來西亞到台灣，皆可看到油甘樹，台灣種植於苗栗、台中和南投山區。
油甘花小而呈黃綠色，開花期為3-4月；果實呈青綠色球狀，成熟會轉為黃綠色，結果期為8-11月。
葉片為羽毛狀複葉，秋冬會落葉。台灣早期種植多，隨經濟發展後被大量砍伐，但因營養價值極高，近期在行政院農委會的推廣下，逐漸復育種植回。
油甘子（油甘果）
油甘子，又名余甘子，是油甘樹的果實，也就是俗稱的「油甘果」。其擁有豐富的營養：
- 富含維生素C、維生素B
油甘果的天然維生素C為400mg/100g，遠高於紅心芭樂的214mg/100g，也是蘋果的160倍。 - 富含多種胺基酸和礦物質，與微量元素硒、鉻、鋅、錳等
具豐富健康維持營養素，為幫助青春美麗、滋補強身的聖品。 - 根據研究，油甘果的抗氧化力（H-ORAC），是藍莓的28倍
《食療聖經》作者Ｍichael Greger 醫師提到，油甘果的抗氧化力居全世界蔬果之冠，甚至高於香料之王——丁香。 - 富含植化素多酚、黃酮、單寧等
有相當多科學文獻指出，對於健康有一定程度的助益。
油甘粉
由於油甘果產季為每年8-12月，無法一年四季取得，加上直接吃口感酸澀，不易入口，因此發展出「研磨成粉」的吃法，比起鮮果較易保存，也方便食用。
需留意的是「製成粉的技術」為何，一般市面上常見的為熱烘乾，較少廠商使用的為「真空冷凍乾燥」，因油甘富含豐富的維生素C及多種微量元素，遇熱時會被破壞，建議選擇「真空冷凍乾燥」製造之油甘粉營養價值保存也較高。
而油甘果的「籽」因為會出油、口感吃起來較苦，少數廠商製作時會將籽去除，但因工序複雜、且會耗掉部分果肉，所以市面上的油甘粉大多為沒有去籽的。
來自台灣的純淨油甘果
有別於油甘果來源多為印度、中國之一般廠商，樹重奏從源頭開始把關，位於台灣苗栗銅鑼的純淨山谷之中擁有一座MOA有機驗證農場，四周環繞著綠意、天然的瀑布，擁有豐富的自然生態。
除了環境自然以外，栽種方式採「酵道自然農法」，不使用化肥、農藥，用最自然的方式澆灌最純淨的油甘果。
擁有了極佳的環境、良好的栽種技術，種植出來的油甘果鮮果也送檢，通過SGS 481項高標農藥0檢出，確保原料安心無虞。
油甘果推薦的3種吃法
油甘鮮果因有季節性，入口酸澀帶點苦，接受度較低，因此推薦您3種高效補充油甘營養的吃法：
油甘鮮果粉
每年的8-12月是油甘果的產季，收成透過人工採摘，再送到有HACCP、ISO22000認證的生計大廠進行高效的營養封存。
油甘鮮果粉採用最耗工、最高成本的鮮萃技術，先將容易油耗稀釋抗氧化成分的籽「去籽」， 此步驟將會耗費掉大量果肉，因油甘果的果實與果肉連接處不易完整分離。但若無去籽，口感將會較為苦澀，也因為如此，樹重奏的油甘鮮果粉口感風味較無苦澀味。
接下來使用鮮萃技術「真空冷凍乾燥」將新鮮的油甘果果肉凍乾成細緻的粉末，確保果粉純粹、無不佳風味，同時營養價值能被最高效的保存。
經SGS檢測：
✓ 天然維生素C 含量高達 1507mg/100g
✓ SOD-Like 高達 437,421unit/g
且富含植化素，對於追求純淨來源、天然營養精華的人來說，是個方便又可高效補充的聖品。
也因為以上種種堅持，樹重奏油甘鮮果粉更成為全國唯一榮獲SNQ國家品質標章認證之油甘粉，深受評審肯定，成為有感、安全、信賴的油甘精華首選，同時也受到專科醫師推崇。
建議每天食用2g，約是咖啡茶匙的一匙容量，加強補充可食用到兩匙4g。因粉末較為細緻，推薦沖入水中、飲品飲用，風味微酸帶點甘甜；小朋友也可以補充，可加入每天早餐的豆漿、牛奶、優格；也可灑在肉類料理上作調味使用。
飯前、飯後食用皆可，推薦飯後食用更佳。
油甘青春錠
油甘青春錠則是採用油甘鮮果粉打錠製成，含有98%有效原料，口含可生津止渴，幫助調整體質、提升保護力。
如果平時較常外出，或者是需要經常講話的職業性質（如：講師、老師、業務等），就可以選擇油甘青春錠，隨身攜帶，不時口含一錠，建議一日4錠，也可依個人情況搭配食用。
油甘益生菌粉
如果有排便順暢、調整體質的需求，推薦您可以試試看「油甘益生菌粉」，為油甘鮮果粉+兩款高階益生菌+雙效益生質，100％有效成分的機能益生菌。
高階益生菌選擇丹麥益生菌大廠Chr.Hansen科漢森來源，具有190篇科學研究的BB-12雙歧桿菌，搭配國內益生菌大廠生合生技的LP28複合雙專利益生菌，再加上高比例的油甘鮮果粉，青春美麗、常保健康更有感。
建議每天睡前空腹一包，搭配水食用。加強保健可1天食用兩包，睡前空腹一包，隔天早上起床空腹一包。
樹重奏的高品質堅持
為了你，我們培育了一片有機果園
隱身苗栗銅鑼山區溪谷之間，環境純淨、天然。
日本MOA有機驗證農場
堅持不使用農藥化肥，SGS頂規481項農殘0檢出。
喝酵素長大的油甘果
採用「酵道自然農法」，蔬果發酵後澆灌大地。
最高標準工廠製造
工廠皆符合HACCP、ISO22000標準，非一般小農工廠。
最高營養封存製作
堅持去籽真空冷凍乾燥，才能創造最佳風味與最優品質。
油甘果營養價值極高， 樹重奏油甘系列採用高標準製造生產，幼兒、成人、長輩皆可安心食用，從今天起將它納入你的日常飲食之中，建構高效無負擔的自然保護力吧！
有添加油甘成分的保健品
無論古代醫療典籍，到現代的Google學術搜尋，如果你搜尋打油甘、余甘子、餘甘子或Amla，都會查到相當多食用油甘的益處，因此除了以上的樹重奏「油甘三寶」外，以下的保健品也都有添加油甘鮮果粉。
賦活肽EX煥顏膠囊
業界美顏天花板9國際奢光青春精華，瑞士98％白藜蘆醇、日本谷胱甘肽、日本神經醯胺、專利玻尿酸鈉、以色列冰晶番茄、義大利ROC血橙、西班牙紅石榴、美國胡椒鹼，再搭配油甘鮮果粉，極致抗氧青春、養顏美容。
糖醣走穩孅粉
擁有業界巔峰量的8大促進代謝穩醣精華，美國頂級Phase-2白腎豆萃取添加至業界最高1500mg，並複合苦瓜胜肽、美國肉桂、美國菸鹼酸鉻、日本膳食纖維、阿拉伯糖，再搭配油甘鮮果粉，促進代謝、穩定醣類代謝更有感。
有油走EX油切膠囊
擁有業界極致亮的4大油切代謝全明星隊，美國IGOB131®非洲芒果種子、義大利MOROSIL®摩洛血橙添加業界最高量，複合比利時素食甲殼素搭配油甘鮮果粉，幫助調整體質、促進油切代謝。
每莓好蔓越莓
女性私密6大全方位呵護配方，前花青素含量高達62mg極致有感，含有法國高濃度雙蔓越莓、鼠李糖乳桿菌、甘露糖、洛神花萃取等頂級配方，並添加油甘鮮果粉，可改變細菌叢生態進而達到調整體質的益處。
